ステーキって実際は

1: ぐるまと! 19/10/15(火)20:19:43 ID:kH7
そんなに旨くないよね

まずいラーメンにありがちなこと
引用元: http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1576228874/

2: ぐるまと! 19/10/15(火)20:20:04
ステーキソースが旨けりゃ何でも旨い

 

3: ぐるまと! 19/10/15(火)20:20:34 ID:kH7
にくくいてー
4: ぐるまと! 19/10/15(火)20:20:41
自分で焼けるようになると楽しいゾ

 

5: ぐるまと! 19/10/15(火)20:20:41
本当に美味いステーキ食べたことないんやろなぁ

 

7: ぐるまと! 19/10/15(火)20:20:59 ID:kH7
>>5
ないよ

 

6: ぐるまと! 19/10/15(火)20:20:56
レア!

 

8: ぐるまと! 19/10/15(火)20:21:05
牛丼のがうまい

 

11: ぐるまと! 19/10/15(火)20:21:23 ID:kH7
>>8
ワイもそっち派
9: ぐるまと! 19/10/15(火)20:21:11
あんなに厚くなくてええわ
薄切りで食べたい

 

10: ぐるまと! 19/10/15(火)20:21:13
シャトーブリアンなら食べたで

 

12: ぐるまと! 19/10/15(火)20:21:54
肉汁がじゅわっと広がる感じが最高や

 

14: ぐるまと! 19/10/15(火)20:22:08 ID:kH7
>>12
汁だくってこと?

 

17: ぐるまと! 19/10/15(火)20:22:43
>>14
お肉って赤い汁が出るやろ?あれうまみ成分の塊や

 

21: ぐるまと! 19/10/15(火)20:23:40 ID:kH7
>>17
そーなんだ!
いきなりステーキ近くにあるんだけどおいしい?
高いイメージがある
22: ぐるまと! 19/10/15(火)20:24:33
>>21
そこそこのクオリティのステーキをそこそこの値段で食えるからオススメやで
やっぱ家とは火力が違うんかな、自分で焼いても中々同じようにできないからワイはよく行く

 

23: ぐるまと! 19/10/15(火)20:25:10 ID:kH7
>>22
ニキの事信じて今年中にいくわ!

 

26: ぐるまと! 19/10/15(火)20:26:21
>>23
後悔するほど高くはないけど感動するほど旨いわけでもないで
ステーキ好きじゃないなら行く必要ない

 

30: ぐるまと! 19/10/15(火)20:27:17 ID:kH7
>>26
少食だから150g位で十分!2000円位?

 

32: ぐるまと! 19/10/15(火)20:27:37
>>30
1500円ぐらい

 

27: ぐるまと! 19/10/15(火)20:26:46
>>23
トップリブ以外はあんまりやからトップリブおすすめするで
31: ぐるまと! 19/10/15(火)20:27:28
>>27
わかる

 

34: ぐるまと! 19/10/15(火)20:27:57
>>23
やめておけ
ステーキ好きにはとても耐えられないクオリティや
単純に美味いステーキ食いたいだけならスーパーとか肉屋で買って自分で焼け

 

35: ぐるまと! 19/10/15(火)20:28:30 ID:kH7
>>34
料理下手だから無理!

 

36: ぐるまと! 19/10/15(火)20:29:09
>>34
多くの一般人はシェフじゃないんやで
お店レベルのステーキ焼ける人間なんて一握りや

 

44: ぐるまと! 19/10/15(火)20:31:54
>>36
単にステーキ用に焼くだけの肉なんて店レベルの技術とか必要ないで

 

13: ぐるまと! 19/10/15(火)20:22:06
ステーキだーいすき
15: ぐるまと! 19/10/15(火)20:22:13
アメリカにうまれたかった

 

16: ぐるまと! 19/10/15(火)20:22:23 ID:kH7
>>15
テキサスとかな

 

18: ぐるまと! 19/10/15(火)20:23:05
焼肉の方が味濃くて美味い

 

19: ぐるまと! 19/10/15(火)20:23:18
ステーキって






素敵wwwwwwww

 

24: ぐるまと! 19/10/15(火)20:25:16
>>19
……
25: ぐるまと! 19/10/15(火)20:25:52
>>19
そうなんだ

 

20: ぐるまと! 19/10/15(火)20:23:21
でかいステーキを一気に焼いて食べるより
2つに割って食べる度に焼いたほうがうまあじ

 

28: ぐるまと! 19/10/15(火)20:26:51
やっぱブロンコビリーだよな

 

33: ぐるまと! 19/10/15(火)20:27:55
>>28
あそこはサラダバーが有能

 

37: ぐるまと! 19/10/15(火)20:29:10
良い肉は美味いから進むけど後で胃に来る

 

39: ぐるまと! 19/10/15(火)20:29:34
好みの感じに焼けるようなったら店で食うよりお得感も満足感も高い

 

40: ぐるまと! 19/10/15(火)20:29:56
分かる

 

41: ぐるまと! 19/10/15(火)20:30:27 ID:kH7
やっぱ強火で一気になの?
弱火でことこと?
45: ぐるまと! 19/10/15(火)20:32:01
>>41
最初は強火で一気に表面を焼く
その後火力を弱めて中に熱を通す感じや

 

50: ぐるまと! 19/10/15(火)20:32:57 ID:kH7
>>45
ふむふむ、弱火にしたら蓋したほうがいいんすかね?

 

61: ぐるまと! 19/10/15(火)20:35:02
>>50
ワイは蓋はせんな
常温にしたお肉を最大火力で30秒弱火で2分程度裏返して最大火力で30秒って感じで焼いとる

まあお店ほど美味しくならないから最適解ではないんやろうが

 

49: ぐるまと! 19/10/15(火)20:32:56
>>41
表面こんがり焼き色がつくまで焼いて裏返す
焼き時間は表裏7:3くらいがベスト

 

55: ぐるまと! 19/10/15(火)20:33:47
>>41
最近は冷えたフライパンに油ひいて肉置いて弱火である程度両面火を通したら一旦肉をあげてフライパンを強火で再加熱、アチアチのフライパンで両面バリッと短時間で焼き目付けるのがええかなーと思っとる
ある程度厚みのある肉の話やけど
59: ぐるまと! 19/10/15(火)20:34:44 ID:kH7
>>55
BBQだとうまくつくれないかな?
外でやりたい

 

70: ぐるまと! 19/10/15(火)20:36:49
>>59
炭火は火加減が難しいからね…

 

42: ぐるまと! 19/10/15(火)20:30:47
いきなりステーキの何がマズイってソースやろ
クッソ安い肉でもソースさえ旨けりゃ十分イケるのに、ソースが致命的に糞
さらに言うなら付け合せの野菜も糞。あんな子供騙しのコーンとかいらん
肉がどうこう言うつもりはないけど、いきなりステーキいくなら他のファミレス行ってほしい

 

51: ぐるまと! 19/10/15(火)20:33:09
>>42
えー!ワイいきなりステーキの甘口ソース好きやで

 

60: ぐるまと! 19/10/15(火)20:34:49
>>51
マジで?旨味スカスカ過ぎない?
スーパーとかで売ってるソースのがまだ気が利いてると思うわワイは

 

68: ぐるまと! 19/10/15(火)20:36:19
>>60
ポットみたいなのに入っとるいきなりソースは好きくないけど、甘口ソースの方はフルーティーでふつうにうまいと思う
43: ぐるまと! 19/10/15(火)20:31:43
ケネディすき

 

46: ぐるまと! 19/10/15(火)20:32:20
アンガスビーフやろ?

 

47: ぐるまと! 19/10/15(火)20:32:38
わいはレアが好きやからあまり火を通さへんわ

 

48: ぐるまと! 19/10/15(火)20:32:51
霜降りより赤身の方が肉食ってる感じして好きやろ

 

52: ぐるまと! 19/10/15(火)20:33:19
ステーキと焼肉の違いは?

 

53: ぐるまと! 19/10/15(火)20:33:39
>>52
わかめと昆布みたいなもんやろ(適当)
56: ぐるまと! 19/10/15(火)20:34:07
>>52
見た目やろ

 

57: ぐるまと! 19/10/15(火)20:34:10
>>52
西洋料理とアジア料理

 

54: ぐるまと! 19/10/15(火)20:33:41
しらなーい

 

58: ぐるまと! 19/10/15(火)20:34:39
強火で1分
弱火で肉の1/3が色づくまで
裏返して強火で30秒
弱火にしてアルミホイルをかぶせる
焼き加減はここで調整

できあがりー

 

62: ぐるまと! 19/10/15(火)20:35:18
味と焼き加減の好みは人それぞれやろ

 

63: ぐるまと! 19/10/15(火)20:35:42 ID:kH7
ってか皆料理し過ぎやない?
ここニートの巣窟だったはず

 

64: ぐるまと! 19/10/15(火)20:35:43
焼き方なんてバラバラでも結局行きつく先は同じだからな
65: ぐるまと! 19/10/15(火)20:35:52
肉もうまいしソースがうまけりゃ尚いいぞ

 

66: ぐるまと! 19/10/15(火)20:36:06
ステーキなんて焼くだけだぞ

 

67: ぐるまと! 19/10/15(火)20:36:18
確かに肉焼くだけなんて正直慣れやろ
料理とも思わん

 

69: ぐるまと! 19/10/15(火)20:36:36
料理の作り方なんてつべやニコニコにいくらでもあるから作るだけなら難しくないやろ

 

71: ぐるまと! 19/10/15(火)20:37:25
焼き加減は好みやけど、これだけは覚えてほしい
ある程度厚みのあるステーキ肉を焼く場合、表裏よりまず先に側面の厚みの部分を焼くこと
旨味が閉じ込められるし、そこについてる脂肪もパリッと火が通って香ばしく旨くなる

 

73: ぐるまと! 19/10/15(火)20:37:54 ID:kH7
>>71
プロっぽい!
77: ぐるまと! 19/10/15(火)20:39:48
>>73
元プロやで

 

74: ぐるまと! 19/10/15(火)20:38:07
>>71
なるほど!

 

78: ぐるまと! 19/10/15(火)20:40:45
>>71
はえー側面から焼くんか
今度試して見るンゴ

 

80: ぐるまと! 19/10/15(火)20:43:26
>>78
横向きにトンっておいて箸で抑えながら焼くんや
そこまで時間かける必要ないから、上下焼いておけば肉汁の流出が防げるし脂肪もカリッと焼ける
あと塩は焼く直前が良い
先にしておくと浸透圧で旨味の肉汁が抜けちゃうから

 

72: ぐるまと! 19/10/15(火)20:37:54
ステーキ関係ないけどガタイが良い人の作ったハンバーグは絶対美味い

 

75: ぐるまと! 19/10/15(火)20:38:19
>>72
イシレリの作ったハンバーグ食べたい…食べたくない?
76: ぐるまと! 19/10/15(火)20:39:28
>>75
あ~いいっすね^~

 

79: ぐるまと! 19/10/15(火)20:41:51 ID:kH7
よし!今週末焼くわ!
みんなありがとう サッカーに備えて風呂入るわ!

 

81: ぐるまと! 19/10/15(火)20:44:12
>>79
おやすみ

 

引用元: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1571138383/

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