なんで焼肉店は客に肉を焼かせるんや?

投稿日:2019年8月8日

1: ぐるまと! 19/07/15(月)12:36:09 ID:A1f
飲食店が客に調理させるとか半分職務放棄やろ

2: ぐるまと! 19/07/15(月)12:36:53
そういう店のスタイルで売り出してるんだから合意の上やろ

 

6: ぐるまと! 19/07/15(月)12:40:28 ID:A1f
>>2
でも他の飲食店でそういう形式ないやん
店舗単位ならともかく焼肉店はそのジャンル内ほぼ全て客に焼かせとるし

 

8: ぐるまと! 19/07/15(月)12:41:22
>>6
嫌なら行かなきゃええやん
需要があるから成り立つんやで

 

10: ぐるまと! 19/07/15(月)12:41:31
>>6
セルフうどんご存じない?

 

22: ぐるまと! 19/07/15(月)12:43:18 ID:A1f
>>10
「うどん屋」ってジャンルの中には普通に店がうどんを調理して出すとこも多いやろ
でも「焼肉店」はかなりの数が客に焼かせとるやん
25: ぐるまと! 19/07/15(月)12:44:00
>>22
セルフうどん屋と焼肉店の違い説明できてないやん。セルフうどん屋を容認する理由は?

 

36: ぐるまと! 19/07/15(月)12:44:50
>>22
だって自分が焼いたほうが好みの焼き加減にできるし
そもそも厨房で焼いて持ってくる間のタイムラグで焼きたてじゃなくなって美味さが落ちる

 

58: ぐるまと! 19/07/15(月)12:49:04 ID:A1f
>>36
細かな調理具合を客が指定することは他の飲食店でもできるやろ
ラーメン店で麺の硬さを調節したり寿司屋でワサビを調節したりとか

 

61: ぐるまと! 19/07/15(月)12:49:37
>>58
店側が焼いてないんやから無理やろ
アホか?

 

65: ぐるまと! 19/07/15(月)12:50:25 ID:A1f
>>61
せやから店に焼き具合を指定して注文すればええやん

 

67: ぐるまと! 19/07/15(月)12:50:57
>>65
それなら自分のペースで好きに焼いて食う今のスタイルでええやん

 

68: ぐるまと! 19/07/15(月)12:51:00
>>65
だから冷めるやん

 

124: ぐるまと! 19/07/15(月)12:59:53 ID:A1f
>>68
焼肉が冷めるって店が甲子園並みの広さあるわけやあるまいし
せいぜい焼いてから数十秒やしカウンターなら数秒でお出しできるやんけ

 

3: ぐるまと! 19/07/15(月)12:37:45
焼き肉に関しては自分のペースで焼きたて熱々食べれるほうがええやん

 

4: ぐるまと! 19/07/15(月)12:38:36 ID:A1f
>>3
所詮素人の調理やん
28: ぐるまと! 19/07/15(月)12:44:09
>>4
肉のスライスってガチで専門技術なんだよなぁ

 

5: ぐるまと! 19/07/15(月)12:38:51
じゃあ行くなよ

 

12: ぐるまと! 19/07/15(月)12:41:54 ID:A1f
>>5
>>7
ワイ個人が行く行かないの問題やないんやが

 

7: ぐるまと! 19/07/15(月)12:41:05
焼き肉定食食いにいけや

 

9: ぐるまと! 19/07/15(月)12:41:27
肉を焼く事も楽しめる料理店やぞ

 

11: ぐるまと! 19/07/15(月)12:41:50
店員に頼むこともできない陰キャさん...w

 

13: ぐるまと! 19/07/15(月)12:42:05
店員に焼いてもらうと高くなるぞ

 

14: ぐるまと! 19/07/15(月)12:42:13
>>13
これ

 

15: ぐるまと! 19/07/15(月)12:42:16
人件費を削るためや

 

16: ぐるまと! 19/07/15(月)12:42:17
焼いてもらえる店あるで

 

17: ぐるまと! 19/07/15(月)12:42:32
焼き鳥じゃアカンのか
セルフのが楽やで

 

19: ぐるまと! 19/07/15(月)12:42:46
いきなりステーキ「ワイらじゃアカンの?」

 

21: ぐるまと! 19/07/15(月)12:43:07
>>19
自分でステーキ焼かせる店ってあったっけ

 

23: ぐるまと! 19/07/15(月)12:43:32
>>21
石ついてて調整できるとこは多いんやない

 

31: ぐるまと! 19/07/15(月)12:44:14
>>23
ピペットだっけか
でもプチ鉄板で自分で焼くのもいいなと思って見たり

 

30: ぐるまと! 19/07/15(月)12:44:13
>>21
焼肉屋でステーキ肉みたいなの出すとこならある

 

35: ぐるまと! 19/07/15(月)12:44:47
>>30
ああそういうのはあるね
ステーキでできないかな
20: ぐるまと! 19/07/15(月)12:43:03
客単価1万以上するような焼き肉屋はやいてくれたりするわね

 

24: ぐるまと! 19/07/15(月)12:43:32
お好み焼き系統も自分で焼かせる店あるよね

 

26: ぐるまと! 19/07/15(月)12:44:05
ホンマになんで行くんですかね

 

41: ぐるまと! 19/07/15(月)12:45:32 ID:A1f
>>26
ワイは文句垂れとる訳やなく単に疑問なだけなんやが

 

46: ぐるまと! 19/07/15(月)12:46:37
>>41
そもそも飲食店とは客に調理済みのものをだすところという認識が間違ってるんやで

 

51: ぐるまと! 19/07/15(月)12:47:21
>>41
・肉の質が下がる
・いちいち店側が焼いてたら供給がおいつかない
・そもそも焼くのが楽しい
はい解決やね
これでイッチの疑問はなくなったのでこのスレは終わりや

 

32: ぐるまと! 19/07/15(月)12:44:20
自分で焼いた方がおいしいからね

 

48: ぐるまと! 19/07/15(月)12:46:50 ID:A1f
>>32
調理人が焼くより素人が焼いた方が美味しいなら飲食店の存在意義なくなるやんけ

 

56: ぐるまと! 19/07/15(月)12:48:32
>>48
ステーキとかなら微妙な焼き具合あるし難しいやろうけど、肉片に火を通すだけに素人もクソもあるか
テメーの好きな焼け具合で勝手に食えよ
文句あるならペッパーランチでも行ってろ

 

80: ぐるまと! 19/07/15(月)12:52:40 ID:A1f
>>56
「肉片に火を通すだけ」とか他の料理も調理過程に「だけ」を付ければ同じようなこと言えるやんけ

 

100: ぐるまと! 19/07/15(月)12:55:58
>>80
ジャガイモ茹でてグニグニとつぶして
勇気を出して玉ねぎみじん切りにして
ミンチを塩コショウで炒めて
混ぜたならポテト丸く握って
小麦粉卵にパン粉をまぶして揚げるだけの料理もある

 

59: ぐるまと! 19/07/15(月)12:49:11
>>48
料理したことないんか?
並んで食べた料理がおいしくなるように
自分で焼いたって事実を知ってることで肉がおいしく食べられるんやで
味ってのは舌より事前情報や視覚が占める割合が多い

 

109: ぐるまと! 19/07/15(月)12:57:32 ID:A1f
>>59
それなら店員が焼いても「料理の専門家が焼いたからきっと美味しいはずや」っていう意識で肉美味しくなるやろ

 

120: ぐるまと! 19/07/15(月)12:59:29
>>109
前の方に書いてた人いたけど鉄板焼き屋にいけ

 

34: ぐるまと! 19/07/15(月)12:44:37
シュラスコ「ワイヲタベテーヨ」
37: ぐるまと! 19/07/15(月)12:44:51
焼いてくれるお店あるからそっちいけよ

 

55: ぐるまと! 19/07/15(月)12:48:18
BBQは自分でやれば楽しくない

 

83: ぐるまと! 19/07/15(月)12:53:26 ID:A1f
>>73
流石にレスが多すぎる

 

178: ぐるまと! 19/07/15(月)13:09:05 ID:A1f
>>166
ごはん

 

211: ぐるまと! 19/07/15(月)13:14:52 ID:A1f
>>209
独占できるならそれはそれでええやんけ

 

222: ぐるまと! 19/07/15(月)13:16:57 ID:A1f
>>216
いつ焼肉そのものを否定したんや

 

250: ぐるまと! 19/07/15(月)13:27:16 ID:A1f
>>237
じゃあなんで店員が焼くのはあかんねん

 

254: ぐるまと! 19/07/15(月)13:29:32 ID:A1f
>>252
鉄板焼きなら網の焼肉食べられへんやんけ

 

258: ぐるまと! 19/07/15(月)13:31:16 ID:A1f
>>253
「好きに焼いて好きに食いたい」って欲望が生まれるのは客に焼かせる焼肉店があるからこそやろ
ワイは店側で焼く焼鳥店で働いてたことあるけど「好きに焼き鳥を焼かせろ」なんてクレームは来たことないで

 

263: ぐるまと! 19/07/15(月)13:37:27 ID:A1f
>>260
焼肉だって上手い焼き方と下手な焼き方あるやん

 

269: ぐるまと! 19/07/15(月)13:41:25 ID:A1f
>>267
串打ったものお出しすればええやん
客に肉を焼かせる焼肉店かて肉塊をまるまる出してるわけやないんやし

 

277: ぐるまと! 19/07/15(月)13:47:49 ID:A1f
>>273
普通は寿司自分で握りたいとかないやろ
でも焼肉は自分で焼くやん
って話やぞ

 

281: ぐるまと! 19/07/15(月)14:07:06 ID:A1f
>>278
ちょいちょいそういう店があるならともかく焼肉みたいに大多数の寿司屋が「自分で握れ」ってスタイルになってもええん?

 

284: ぐるまと! 19/07/15(月)14:11:50 ID:A1f
>>281
まぁ寿司は生物を手で触る訳やし衛生面でそういう店開くのは難しそうやな

 

293: ぐるまと! 19/07/15(月)16:12:46 ID:A1f
>>287
マッマも素人やんけ

 

296: ぐるまと! 19/07/15(月)17:04:02 ID:A1f
>>294
すまんな
ご飯作ってるのはワイや

 

引用元: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1563161769/

-ごはん,

Copyright© グルメまとめの「ぐるまと!」 , 2019 All Rights Reserved.