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どうせ消えるのにカレーに玉ねぎ入れる奴ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

1: ぐるまと！ 2019/09/21(土) 16:08:06.079
頭おかしいのか？

2: ぐるまと！ 2019/09/21(土) 16:08:22.080
それが決めて

 

3: ぐるまと！ 2019/09/21(土) 16:08:51.532
飴色に炒めた玉ねぎはルーにコクを与える

 

4: ぐるまと！ 2019/09/21(土) 16:08:51.793
消えてねーから

 

5: ぐるまと！ 2019/09/21(土) 16:09:07.066
消えねぇよずっと俺たちの心の中で存在し続けるんだ
6: ぐるまと！ 2019/09/21(土) 16:09:23.641
飴色になるまで炒めることでコクが生まれるんだぞ

 

7: ぐるまと！ 2019/09/21(土) 16:09:23.947
SBを信じる

 

8: ぐるまと！ 2019/09/21(土) 16:09:48.053
お前カレーにジャガイモ入れてそうだな

 

9: ぐるまと！ 2019/09/21(土) 16:09:56.516
消える？

 

10: ぐるまと！ 2019/09/21(土) 16:10:13.453
水入れずに玉ねぎの水分だけでやるじゃん？

 

11: ぐるまと！ 2019/09/21(土) 16:10:34.784
消す用タマネギとは別に、丸のまま何個か入れてるわ
丸のタマネギの中がトロトロになるのがたまらん

 

12: ぐるまと！ 2019/09/21(土) 16:10:43.492
じゃあ隠し味とか全部消えるじゃん
13: ぐるまと！ 2019/09/21(土) 16:11:29.009
むしろ全部溶けるまで煮込むのがジャスティス

 

14: ぐるまと！ 2019/09/21(土) 16:12:42.327
どうせ消えるのにカレーにルー入れるやつ

 

15: ぐるまと！ 2019/09/21(土) 16:12:42.593
全部消えた跡にもう1度同じのをいれる

 

16: ぐるまと！ 2019/09/21(土) 16:13:14.138
カレールーも消えてるじゃん

 

17: ぐるまと！ 2019/09/21(土) 16:15:52.964
腹に入れたら消えるんだから調理する必要ないな

 

18: ぐるまと！ 2019/09/21(土) 16:17:55.217
火が通れば飴色までしなくてもコクや甘みは同じくらい出る
あれは無駄な作業
飴色信者は認めたくないみたいだがw

 

20: ぐるまと！ 2019/09/21(土) 16:25:56.594
>>18
全く炒めずに圧力鍋でくたくたにするだけで十分な結果は得られるな
タマネギ茶色くすると白いままよりはコクは出るがカレーのような料理だと違いが分かりにくいから労力に見合わない場合は多い
21: ぐるまと！ 2019/09/21(土) 16:27:33.302
>>20
透明になる程度で飴色と同じコクが出る

 

22: ぐるまと！ 2019/09/21(土) 16:36:26.540
>>21
全く同じコクってわけでもないと思うが、コスパが悪いのは確かだな
飴色にした方が若干苦味や深みは強く出ると思う
飴色にすると丁度隠し味にコーヒーを入れたような味が付く
そういう意味では全く炒めないタマネギ＋隠し味に一つまみコーヒー入れると楽で良い

 

19: ぐるまと！ 2019/09/21(土) 16:19:11.524
むしろ消すために先に炒める

 

引用元: http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1569049686/

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