【朗報】コーヒーに必要な味がなにか判明!

1: ぐるまと! 2019/12/25(水) 16:05:54.688 ID:xvO0IoSaMXMAS
苦み
キレ
これさえあればコーヒーはうまい

まずいラーメンにありがちなこと
引用元: http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1576228874/

2: ぐるまと! 2019/12/25(水) 16:06:26.478
香ばしさ

 

3: ぐるまと! 2019/12/25(水) 16:06:52.025
練乳

 

4: ぐるまと! 2019/12/25(水) 16:07:01.985
コク
旨味
なんだよなぁ

 

19: ぐるまと! 2019/12/25(水) 16:16:42.717
>>4
コクって何?

 

34: ぐるまと! 2019/12/25(水) 16:29:47.597
>>19
コク=脂
キレ=後味が残らない=各種成分が水に溶けているか脂が乳化してる
5: ぐるまと! 2019/12/25(水) 16:07:20.257
キレとは?

 

6: ぐるまと! 2019/12/25(水) 16:08:20.658
酸味

 

7: ぐるまと! 2019/12/25(水) 16:08:24.146
必要なのはバニラアイスだろ

 

8: ぐるまと! 2019/12/25(水) 16:08:45.609
酸味がきつくなきゃなんでもいいよ

 

9: ぐるまと! 2019/12/25(水) 16:08:52.195
ウインナーだろ

 

10: ぐるまと! 2019/12/25(水) 16:09:11.438
香ばしさしかなくていい

 

11: ぐるまと! 2019/12/25(水) 16:10:02.749
カフェイン摂りたいだけだから味はどうでもいいや

 

18: ぐるまと! 2019/12/25(水) 16:16:38.829
>>11
じゃあサンガリアの50円コーヒー飲んでみな
喉がやられるから
24: ぐるまと! 2019/12/25(水) 16:22:04.607
>>18
それ黒い水 珈琲風味やん

 

12: ぐるまと! 2019/12/25(水) 16:11:50.775 ID:xvO0IoSaMXMAS
確かに香ばしさは比較的重要かもしれないのは認める
だが香ばしいコーヒーをいざ啜ったとき苦みとキレが足りなかったらどれほどの肩透かしを味わうか

 

13: ぐるまと! 2019/12/25(水) 16:11:56.004
微糖←

 

14: ぐるまと! 2019/12/25(水) 16:13:59.964
ダシが足りない
お前ら騙されたと思ってコーヒーにダシの素少し入れてみろ

 

15: ぐるまと! 2019/12/25(水) 16:14:23.161
酸味だろ

 

16: ぐるまと! 2019/12/25(水) 16:14:37.125
キレってなんだよ

 

17: ぐるまと! 2019/12/25(水) 16:16:12.999
酸味は出過ぎると邪魔

 

20: ぐるまと! 2019/12/25(水) 16:17:04.205
え?コーヒーでフルーティな香りを!?

 

21: ぐるまと! 2019/12/25(水) 16:17:37.195
苦味だけなら安い豆で十分じゃん

香りと酸味
22: ぐるまと! 2019/12/25(水) 16:19:31.995
イタリアンローストでエスプレッソ
ミディアムローストでネルドリップ

どちらかに行き着く
豆なんてなんでもいい

 

23: ぐるまと! 2019/12/25(水) 16:20:00.731 ID:xvO0IoSaMXMAS
酸味押しがこれほど多いことに驚いてる

 

25: ぐるまと! 2019/12/25(水) 16:23:01.164
酸味とか要らんわ
後味悪くなるし

 

26: ぐるまと! 2019/12/25(水) 16:25:19.472
酸味は良いコーヒーの味を知らないと理解できない

 

27: ぐるまと! 2019/12/25(水) 16:25:53.338
本来の酸味と参加した嫌な酸味は全く違う

 

28: ぐるまと! 2019/12/25(水) 16:26:30.923
良いコーヒーを飲んでも酸味は苦手だった

 

29: ぐるまと! 2019/12/25(水) 16:26:46.992
香り5
苦味4
酸味1

 

30: ぐるまと! 2019/12/25(水) 16:27:16.161
焦げ味
31: ぐるまと! 2019/12/25(水) 16:27:48.113 ID:xvO0IoSaMXMAS
誰か酸味の良さを語ってくれ

 

40: ぐるまと! 2019/12/25(水) 16:51:41.254
>>31
こないだカルディでフローラルモカ買って飲んだ
深煎り好きだけど美味しかった
購入後さっさと飲みきるべし

 

41: ぐるまと! 2019/12/25(水) 16:52:50.228
>>31
苦味だけじゃ飽きるから
だからキリマンジャロやモカをたまに飲む

 

32: ぐるまと! 2019/12/25(水) 16:28:07.232
昔松紳で放送してたダウンタウン松本が作ってたブレンドが結構美味しかった
かなりいい割合。

 

33: ぐるまと! 2019/12/25(水) 16:29:30.759
酸味は程よくあるぐらいがいいよ。全く無いのはダメだね。
ブルマンとか日本人が好むのはバランス取れた酸味があるからじゃね。
No1とかそのまま飲んだら美味しくないけ度。
35: ぐるまと! 2019/12/25(水) 16:30:37.301
つか酸味は悪

 

36: ぐるまと! 2019/12/25(水) 16:31:10.373
酸化した豆の酸味はエグい
酸化してない豆の酸味ならいい

 

37: ぐるまと! 2019/12/25(水) 16:35:33.502
シナモンはいいぞおじさん「シナモンはいいぞ」
38: ぐるまと! 2019/12/25(水) 16:42:15.049
砂糖

 

39: ぐるまと! 2019/12/25(水) 16:49:42.956
深煎り買えよ

 

引用元: http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1577257554/

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